Đào Tạo Bếp Vàng hướng dẫn làm SuShi Nhật

Nói đến SuShi người ta thưởng nghĩ về nước Nhật hay nói về nước Nhật ta hay liên tưởng ngay đến món SuShi truyền thống. Một món ăn lâu đời gắn liền với văn hóa người Nhật, món ăn mà chí ở Nhật nó hoàn toàn khác lạ vè mùi vị lẫn cách chế biến so với những món ăn bình thường ở nhiều quốc gia khác.


sushi-nhat
Thầy Ngô Gia Hữu hướng dẫn học viên Bếp vàng làm món SuShi 
Đào tạo Bếp Vàng với kinh nghiệm và lòng nhiệt huyết với nghề bếp luôn tạo điều kiện tốt nhất để các bạn có thể học và thực hành những món ăn từ đơn giản đến khó nhất, từ thô đến thành nghệ thuật trang trí. Hom nay Đào tạo Bếp Vàng sẽ giúp các bạn làm món Sushi truyền thống của người Nhật.

Nguyên liệu chuẩn bị :

  • 3 cốc (75ml) gạo để làm sushi
  • 3 và 1/3 cốc nước (83ml)
  • 1/2 cốc (12ml) giấm gạo
  • 1/4 cốc (6ml) đường
  • 1 thìa dashi dạng bột nêm
  • 1 xoong nhỏ
  • 1 xoong lớn có nắp đậy
  • 1 muôi gỗ
  • 1 bát thủy tinh lớn
  • 1 bát lớn bằng gỗ
  • 1 muôi mặt phẳng, bằng gỗ
  • 1 quạt giấy
  • Một chút muối

Các bước thực hiện:

- Bước 1: Cho gạo vào bát lớn rồi vo bằng nước sạch. Trong lúc vo nhớ dùng tay bóp gạo. Vo gạo khoảng 2-3 lần là được. Đổ gạo đã vo vào xoong và đổ 3 chén nước sạch, ngâm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước giấm để trộn. Cho nửa chén giấm gạo, 1/4 chén đường, một chút muối và một thìa dashi vào một xoong nhỏ. Đặt lên bếp và dùng muôi khuấy nhẹ để đường và muối hòa tan. Chỉ đun nóng chứ không đun sôi hỗn hợp vì sẽ làm mất đi hương vị. Tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Nấu cơm làm sushi. Bắc xoong lên bếp, đậy nắp kín và đun lửa to. Khi nồi cơm sôi, hạ nhiệt ở mức độ nhỏ nhất và sau 15 phút là cơm chín.
Bước 4: Đổ cơm ra một bát gỗ lớn, tưới giấm đã pha lên cơm. Một tay cầm muôi gỗ đảo đều, một tay cầm quạt phe phẩy để cơm nguội hẳn. Cứ làm như vậy trong khoảng 10 phút là được.
Bước 5: Bây giờ bạn có thể dùng cơm để chế biến món sushi yêu thích. Nếu không, hãy phủ một tấm vải ẩm lên trên để cơm giữ được độ mềm.
Xem thêm các lớp học nấu ăn tại: Đào tạo Bếp Vàng

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét